最近、ネットニュースで紹介されたタイ料理店

記事の紹介

 

今回は、ウォーカープラスさんの記事、「話題のイサーン料理店で旨くて辛いタイ屋台麺を味わう 」のご紹介です。

 

　バンコク、ニューヨークなど、世界の4都市で本格的なタイ東北部イサーン地方の料理を提供し、高い評価を得ている｢ソムタムダー｣が、2017年9月13日に初上陸。日本では珍しいイサーン料理を味わえるお店として、開業後ほどなく脚光を浴びている。

酔いが覚めるぐらい辛い⁉ タイ屋台の定番｢パッキーマオ｣

　バンコクを中心としたタイ中央部の料理といえば、辛味・塩味・酸味と共に甘味があるのが特徴だが、イサーン料理は中央部に比べると甘味が少ない。名物は店名にもなっている、“酸っぱ辛い”「青パパイヤサラダのソムタム」(1166円～)だが、麺類も見逃せない。

　なかでも辛くて発汗作用を促す、夏にぴったりの麺メニューが｢パッキーマオ｣(1566円)だ。名前の由来は諸説あり、「キーマオ(酔っぱらい)の酔いが覚めるほど辛いから」という理由でそう呼ばれるようになった説も。メニュー表には日本語で｢平米麺のバジル入り激辛炒め｣と書かれ、メインの具はエビと豚肉から選ぶことができる。

≪つづく≫

 

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バンコク、ニューヨークなど、世界の4都市で本格的なタイ東北部イサーン地方の料理を提供し、高い評価を得ている｢ソムタムダー… 話題のイサーン料理店で旨くて辛いタイ屋台麺を味わう｜ウォーカープラス - ウォーカープラス（Walkerplus）

 

 

イサーン料理の定番「ソムタム」

 

タイの東北部には、ウドーンタニー、コーンケーン、ナコーンラーチャシーマー（コラート）、ウボンラーチャターニー（ウボン）の5県があり、イサーン（อีสาน）と呼ばれています。

 

このイサーンには、トムヤムクンやパッタイ、カオマンガイなど有名なタイ料理はもちろんありますが、タイ語でข้าวเหนียว（カオニャオ）と呼ばれるもち米やラープ、ガイヤーン（焼き鳥）、サイクロー・イサーン（イサーンソーセージ）などや、以前、こちらでも紹介した、タガメやタマムシ、カブトムシ、サソリなどの国連も推奨しているという昆虫食もイサーン料理として有名です。

 

 

 

 

 

 

その中でもソムタム（パパイヤサラダ）はイサーンの代表的な料理と言えます。

 

このソムタムですが、青いパパイヤを使ったサラダで、石のすり鉢にの中に、細く切った青いパパイヤやいんげん、トマト、ナンプラー、砂糖、とうがらし、にんにく、マナオというタイのライム果汁などを入れ、棒で叩くようにして混ぜながら作ります。

 

 

イサーン地方では、これらに「パラー」と呼ばれる魚を発酵させたものを入れる「ソムタム・パラー」や沢蟹を入れる「ソムタム・プー」なども非常にポピュラーです。

 

 

ネットニュースで紹介されたタイ料理店

 

今回の記事の「ソムタムダー」のように、最近、ネットの記事でタイ料理店やイサーン料理店がしばしば紹介されているのを目にします。

 

 

日本では珍しいイサーン料理を味わえる「ソムタムダー」はJR代々木駅近くにあります。

 

 

 

種から育てている生鮮ハーブが楽しめるテイクアウト専門店「Little ZUCI（リトルシュチ）」はイトーヨーカドー津田沼店駐車場に出店されています。

 

 

 

 

渋谷・明治通り沿いにある都市型商業施設「GEMS（ジェムズ）神宮前」の6階にはトゥクトゥクに乗車して記念撮影ができる「タイの食卓 クルン・サイアム」があります。

 

 

 

 

恵比寿にある「CCB（CRAB CLUB BAR）東京（TOKYO）」では本場タイ料理のランチが800円から楽しめます。

 

 

 

 

JR川崎駅に直結しているラゾーナ川崎には、本格的なタイ料理を洗練された雰囲気で楽しめる店として知られる「マンゴツリーカフェ」がこの4月にオープンしました。

 

 

 

 

JR川崎駅から徒歩10分、パレール川崎1階にあるのは、タイ生まれ川崎大師育ちの店主がイサーン料理を振る舞う「Esan Skabar（イサーン酒場）」。

 

 

 

 

どれも一度は行ってみたいお店ばかりですね！

 

レシピを見ながら自分でタイ料理を作ってみるのもいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

おわりに

 

それでは、本日のまとめです！

 

 

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